食欲の秋！秋の味覚、栗を楽しもう

本日、9月27日（月）は「社日（しゃにち）」です。

この日は、土地の神を祀り、その年の収獲に感謝する日

です。

［メタセコイヤ並木と栗園]

秋晴れの清々しい一日、新鮮な栗を買うために高島市

マキノ町にある「観光農園マキノピックランド」

に出かけてきました。

栗園開園中！ | マキノピックランド

農産物直産所で500g、1,000円の大粒な栗を購入しまし

た。

[ツヤツヤで美味しそう]

 

おいしい栗の見分け方

栗も鮮度が大切です。

外側の皮の茶色が濃くて、ツヤツヤと光沢があるもの

が、鮮度のよい証です。

収穫から時間が経つと、水分が抜けて軽くなってし

まうので弾力があって、ずっしりと重いものがおすすめ

です。

丸みがある形の方が、中身が大きいものが多いようで

す。

表面に穴があるもの、白いブツブツがついているものや

底の部分が黒くなっているものは、虫に食われている

場合があるので、避けてください。

上手な栗の保存方法

栗は、傷みやすいので食べきれない場合は、生のまま

新聞紙に包んで保存袋に入れ、冷蔵庫のチルドで保存

してください。

1か月ほど保存でき、甘みが増します。

栗のむき方

しばらく水に漬けておくか、沸騰したお湯でゆでた後、

冷めないうちに皮をむくと、むきやすくなります。

ゆですぎないように2～3分を目安にゆでます。

栗拾いのポイント

イガが閉じた状態のものよりも、しっかりと開いて実が

見えているものがより熟しています。

直接手でイガに触れると痛いので、足でイガをしっかり

開いてから中の実を採ります。

上から栗が落ちてくることもあるので、帽子を持参して

ください。

[清々しい秋空]

栗拾い体験は、10月中旬頃まで中学生以上は1kgの

お土産つきで、1,600円で楽しむことができます。

20年くらい前に子供たちと栗拾いをしたことが、今でも

よい思い出です。

木の陰や草むらにひそむ、大きく美しい栗探しに夢中に

なりました。

本日は、思い出と秋の実りに感謝をしながら、栗ごはん

をいただきました。

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